sabato 4 aprile 2015

Scarcella salata

La Scarcella, tipico biscotto con le uova sopra, è il dolcetto simbolico che non può mancare in ogni famiglia pugliese.
L'idea di realizzare un pane con lo stesso sistema non è tradizionale, ma fa un bell'effetto sulle tavola di Pasqua e Pasquetta.





L'anno scorso ho preparato un normale impasto da pane come questo qui, che pure ci sta benissimo nelle grandi occasioni, dandogli forme diverse...




Quest'anno le mie Scarelle salate stanno lievitando, quindi per darvi un'idea diversa vi lascio le immagini scattate a Pasqua 2014.





A tutti i cucinieri buon lavoro,

Ornella

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