giovedì 20 gennaio 2011

La scatola magica

In certe occasioni è bello poter creare con poco un'atmosfera magica, quasi fiabesca ed il compleanno dei bambini è sicuramente una di queste. I bambini hanno la capacità di calarsi subito con naturalezza, senza falsità, in un mondo parallelo, fantastico, dove tutto è possibile. Allora aiutiamoli in questo viaggio della fantasia anche a tavola, quando allestiamo il buffet della loro festa. Accanto alle cose che di solito piacciono ai più piccini, pensiamo ad un qualcosa che possa suscitare il loro interesse, spingendoli a fantasticare anche con il cibo che, oltre ad essere buono, è anche bello e divertente. Qualche giorno fa ho realizzato due scatole, completamente edibili, in biscotto e pasta di zucchero che contengono al loro interno una serie di biscotti decorati.




The magic boxes



L'idea era quella di realizzare la classica scatola dei giocatoli dove di solito si ripongono
, dopo aver giocato, macchinine, orsacchiotti, pupazzi. La scelta dei colori bianco e azzurro è stata dettata dal festeggiato che compiva ben tre anni.Per realizzare scatola e giocattoli non occore molto, solo un po' di pazienza e ovviamente del tempo, ma il risultato è sicuro e di effetto. Ecco cosa occorre:
  • Pasta di zucchero nei colori bianco e celeste pallido
  • Pasta speziata al miele per le scatole (la ricetta è qui)
  • Pasta frolla per i biscotti (la ricetta è qui)
  • Ghiaccia reale nei colori bianco e celeste pallido
  • Una base di polistirolo di cm 25x25 spessa 1 cm

Partiamo con la scatola: preparata la pasta speziata al miele e fatta ben raffredare in frigo, procediamo a tagliare i 4 pezzi che la compongono. Io ho tagliato 4 rettangoli uguali di circa 20x12 cm. Con la dose di pasta se ne tagliano 8 pezzi, necessari per due scatole.
Si cuociono in forno a 170-180°C per circa 10 minuti e si fanno freddare bene prima di passare alla decorazione.Intanto si stende la pasta di zucchero bianca e si riveste la base di polistirolo, cercando anche di coprire i quattro bordi. Per far aderire la pasta, bagnare leggermente il polistirolo con un pennello inumidito d'acqua. Far asciugare bene la base così preparata. Utilizzando la tasca con bocchetta tonda fina, passare della ghiaccia reale su i vari pezzi di biscotto come se fosse colla e rivestirli con la pasta di zucchero bianca, coprendo anche i bordi. Far asciugare bene anche le quattro parti della scatola così rivestite, prima di passare alla successiva operazione. Io ho scelto un decoro a righe, poichè semplice e caratteristico delle vecchie scatole, ma nulla vieta di scegliere altri motivi : fiori, pois, bottoni...





The magic box



Stendere la pasta celeste pallido e tagliare delle strisce che verranno posizionate al centro e ai lati di ogni pezzo della scatola. Per far aderire queste strisce basta inumidire leggermente la pasta di zucchero o utilizzare la ghiaccia reale.
Applicare qualche piccolo decoro giocando sull' alternanza celeste-bianco. Quando tutte le parti saranno completate, si passa al montaggio dei quattro pezzi sopra la base prima preparata: utilizzare la ghiaccia per far aderire i quattro pezzi sia fra loro che alla base. Per mantenere l'ortogonalità degli elementi, aiutarsi con dei bicchieri pesanti che appoggiati ai lati, sosterranno e terranno dritti i quattro lati della scatola. Il più è ormai fatto. Far consolidare bene la scatola per qualche ora, quindi passare alle piccole rifiniture. Un cordoncino lungo il bordo superiore della scatola in pasta di zucchero bianca e uno in quello inferiore, fra la scatola e la base...Poi un po' di nastro celeste alto un centimetro a rifinire la base lungo il suo perimetro. Quattro piccoli fiocchi agli spigoli come tocco finale. La scatola è pronta e ora basta riempirla con quello che si vuole. Come ultima finitura o messo un nastro celeste alto 5cm all'interno dei quattro lati della scatola in modo da nascondere la pasta scura del biscotto.





Sweet toys




Per i biscotti ho utilizzato sempre gli stessi colori della scatola cercando di creare forme che ricordassero dei giocattoli : macchinina, cavallino a dondolo, orsacchiotto, bambolina, palla....
Per come procedere potete vedere sempre qui....Quando anche i biscotti saranno asciutti, basta posizionarli all'interno della scatola in modo che si possano intravedere ed invogliare i bambini a prenderli e a giocarci, ancor prima di mangiarli.





The magic boxes





A presto,

Paola



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