venerdì 7 ottobre 2011

Chocolate fridge cake "Ammodomio"

** Questa ricetta è in nomination per #MFA13! Provatela e.. VOTATECI QUI! :D **

Mi capita sempre più sovente di strologare sul lessico culinario...
Si può mantenere, secondo voi, la denominazione di una ricetta pur cambiandone qualche ingrediente o la forma della presentazione, oppure addirittura il procedimento? Quali sono gli elementi che costituiscono i caratteri essenziale di una preparazione e che assolutamente non bisognerebbe variare per non incorrere in errori clamorosi? E' giusto insomma, tanto per fare un esempio, chiamare babà un dolcetto che non abbia la forma caratteristica a fungo o che non segua il procedimento canonico ovvero non contenga tutti gli ingredienti della ricetta tradizionale?
 Giacché per mia natura non seguo quasi mai pedissequamente alcuna ricetta - credo che oramai lo sappiate tutti benissimo - ogni volta, procedo caso per caso... 
A volte  mi basta un aggettivo (eretico, destrutturato, ecc.), certe altre, quando proprio non so come venirne fuori, aggiungo al titolo il neologismo "Ammodomioappositamente coniato da me  ed è fatta! ^_^
Tutto 'sto preambolo mi serve per giustificare il fatto che ho preparato un dolcetto, il quale sembra avere le esatte caratteristiche e lo stesso aspetto di un Chocolate fridge cake - la torta preferita del principe William d'Inghilterra, assurta agli onori della cronaca come una delle due torte nuziali del Royal Wedding - e  tuttavia non  ne contiene alcuni ingredienti essenziali. Detto tra noi, 'sto Chocolate fridge cake altro non è che una specie del nostrano Salame di cioccolato, messo in forma di torta quadrata, che però non contiene uova, ma utilizza una certa quantità di golden syrup, insieme a cioccolato fuso e burro, per amalgamare biscotti e frutta secca, e rendere compatto il risultato finale.


Quasi un fridge chocolate cake ;)))

Vabbé, metto le mani avanti, e mi sottopongo volentieri alle critiche... però, ve ne prego, oltre ad essere clementi, provate a fare questa tortina che è di una semplicità disarmante ma a detta di chi l'ha ricevuta e mangiata, è strepitosa!  
Essi infatti, ne ho preparate 2 piccoline da 12 cm x 12 cm; una espressamente per farne dono ad un "principino" a cui sono molto legata; l'altra invece, è stata dedicata al mio "principe consorte"  per il suo onomastico! :D
Quindi il mio consiglio è: se volete andare sul sicuro per sorprendere piacevolmente il vostro luise avete pochissimo tempo a disposizione (serve solo un lungo riposo in frigo); se inoltre, le vostre abilità culinarie sono scarse o nulle, non perdetevi d'animo... questo è il Cake che fa per voi!!!!! ;))))


Confezione pic

La ricetta originale potete trovarla da lui, il guru della cucina made in UK a cui mi sono solo vagamente e molto liberamente ispirata; ehm... cioé, praticamente, ho fatto tutto di testa mia! :DDDDD


Chocolate fridge cake ("ammodomio")


Quadratino 1

Ingredienti (per 2 tortine da 12cmx12 cm):

250 gr di mascarpone
250 gr di ENNE (l'innominabile secondo i gastrofighetti. Ma tanto l'amate tutti... chevelodicoaffà? :D) o altra crema spalmabile alla nocciola e cioccolato)
100 gr di biscotti del tipo petit beurre
200 gr di biscotti del tipo digestive
40 gr di pinoli
40 gr di gherigli di noci
3 cucchiai di zucchero superfino del tipo Zefiro
2 cucchiai rasi di cacao amaro + 1 da spolverare

per decorare:
qualche gheriglio di noce e un velo di ganache al cioccolato fondente

Prima di tutto ho spezzettato in piccoli pezzi i biscotti petit beurre, mentre i digestive (a cui ho aggiunto i 2 cucchiai di cacao), li ho ridotti in polvere dopo averli messi in un sacchetto di plastica e schiacciati ben bene con il matterello. Potete pure usare u cutter, se lo possedete... A parte ho mescolato al mascarpone, prima lo zucchero e poi la crema spalmabile; ho quindi unito tutti i biscotti, i pinoli e le noci spezzettate. Per dare al composto la tipica forma quadrata, ho usato due stampi da carré di 12 cm x 12 cm ciascuno. Ho foderato di carta forno un vassoio per dolci, ho spolverato con il cacao rimasto, vi ho messo sopra le formine quadrate, in cui ho compattato bene il composto, servendomi di una spatola. Ho messo in frigo per una notte, quindi ho sformato le 2 fridge cake e le ho decorate con un velo di crema ganache al cioccolato fondente come questa e qualche gheriglio di noce.
Più semplice di così...

Augurandovi uno splendido fine settimana, vi saluto,

Ornella



Per ALE


Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. 
Copyright 2009-2011© Ornella Ammodomio - All Rights Reserved

20 commenti:

  1. ma ci credo che è strepitosa!! gliel'hai anche messa nella scatola... più di così che ci può volere???

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  2. Libidinosisssima, mi sembra che le varianti che hai apportato la rendano ancora più golosa!

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  3. ....quando si tratta di cioccolato, sei sempre in prima linea eh!!! supercalorico e romanticissimo dolcetto! baci

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  4. "pedissequamente" me la sono segnata.... ;-))))

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  5. Anche io la faccio, e uso ancora meno ingredienti, solo cioccolato, zucchero e biscotti!!! E' strabuona, concordo.
    La tua è anche magnificamente presentata :-)

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  6. è veramente golosissimo! ma sai che io non l'ho mai preparato? dovrò rimediare :)
    grazie del contributo per il contest!
    un abbraccio
    Mile

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  7. Mi sembra giustissimo personalizzare le ricette con le proprie modifiche!Io non oso farlo con le mousse o le bavaresi, almeno la prima volta...ho sempre paura di un crollo sul più bello davanti agli ospiti, tipo la torta che si squaglia e corre via dal piatto prima di poterla assaggiare!!
    Cmq questa è proprio facile e carina, da provare;-)

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  8. bellissima la ricetta e complimenti al tuo blog..
    continuerò a seguirti...
    ciao

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  9. Versione quanto mai ben fatta ed elegante di un dolcetto semplicissimo. Anche nelle piccole cose, basta poco per renderle speciali.
    Brava Ornella!

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  10. troppo carino il preambolo eh eh eh
    certo è vero l'originale è uno stretto parente del nostrano salame di cioccolato :)
    mi piace l'uso del mascarpone nella torta :P

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  11. STra stra buona e c´e´anche la nutella !!! Insomma anche for export, qui la nutello la trovo e me la mangio !! Baci

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  12. Altro che salame di cioccolato, questo cake è très chic!

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  13. alla faccia del principe ereditario! mica ceci.... a me mi sa di strabuonoooooo :-) brava e ottima presentazione!

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  14. cappero che bontà!!!! in bocca al lupo per il contest.

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  15. tes photos sont magnifiques et cette réalisation est très gourmande, j'adore
    bonne journée

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  16. Capperi! io stravedo per questi dolci....mi ricorda quello che mi insegno' in prima media la magica prof di economia domestica. Era sublime e mi pare questo lo sia altrettanto!!!

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  17. Un caloroso benvenuto alle new entry e grazie davvero a tutti!
    Superfluo aggiungere che i commenti favorevoli delle "mie maestre" mi inorgogliscono non poco!!! ;)))
    Buona domenica a tutti!!!!!

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