Un anno "Ammodomio" - Aprile

Ogni mese la scelta è più difficile:la qualità delle proposte è davvero altissima!

A volte a prevalere è l'emozione suscitata da una bella immagine; altre è il "peso" della ricetta a far pendere il piatto  della bilancia da una parte piuttosto che dall'altra; in certi casi invece, come in questo, l'equilibrio, a nostro parere, è perfetto!

L'ingrediente di stagione la fa da padrone; l'immagine (anzi le immagini) parlano; il post... beh, vi diciamo solo: leggetelo!!!!!!

Macco di fave fresche

Ingredienti:

500 gr di fave fresche decorticate (io ho usato quelle dell'orto di mio suocero che congelo durante l'estate per averle anche in questo periodo...)

1 cipolla di Tropea o due cipollotti

1 pomodorino maturo

olio EVO

peperoncino in crema 

Mettiamo a soffriggere l'olio e la cipolla, affettata sottilmente, quindi uniamo le fave e le facciamo andare a fuoco vivace per qualche minuto. Uniamo il pomodoro spellato e tagliato a cubetti e mescoliamo bene; regoliamo di sale e uniamo un bicchiere d'acqua. 

Facciamo cuocere le fave con il coperchio e a fiamma bassissima. Ogni tanto controlliamo la cottura (unendo se occorre qualche cucchiaio d'acqua)  e schiacciamole un pò.

Proseguiamo la cottura in questo modo fino a quando le fave non si saranno completamente cotte e ridotte in purea.

Serviamo ben calde, accompagnando la

zuppa con un filo d'olio Evo e se vi piace, come piace a me, un cucchiaino di crema di peperoncino.

Nel ringraziarvi anticipatamente, se vorrete continuare a giocare con noi anche questo mese, vi rammentiamo le regole semplicissime (sempre le stesse):

1. Una vostra ricetta (anche già pubblicata) che abbia ingredienti di stagione o che comunque sia adatta al mese del Calendario in cui sarà pubblicata.

2. Una foto del piatto.
3. Se avete un blog, aggiungete al vostro post (possibilmente anche nella colonna indicizzata) il banner di Un anno Ammodomio, con il link a questo post (mi raccomando!).

4. Dovrete segnalarci la ricetta per il mese di Maggio  entro la mezzanotte  del 25 Aprile 2011, lasciando il vostro link tra i commenti  a questo post oppure inviando una e-mail o ancora se vi è più comodo, comunicando il tutto su Facebook nella fanpage di Ammodomio.
Grazie di cuore a tutti coloro i quali vorranno partecipare, aspettiamo con ansia le vostre migliori ricette,
 Ornella e Simona 

I Partecipanti per il mese di Maggio Qui .

Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. 

Copyright © Ornella Ammodomio - All Rights Reserved