venerdì 26 novembre 2010

Apple Cinnamon Muffin with Blueberries

Appena li ho visti ho pensato a suo Contest... ma anche al loro...
troppo belli 'sti Muffin di Pinella per non provarli immediatamente! :D

Apple cinnamon muffin with blueberries

Vabbè, se volete la vera ricetta  la trovate qui, quella alla quale mi sono limitata ad ispirarmi  mooooooolto liberamente, finendo per fare tutto a occhio, semplificando il procedimento e cambiando pure gli ingredienti. Insomma, ho fatto come sempre "ammodomio"! ;)))
E il nome??? Mi sono inventata anche quello! ahahahahah...
Non fucilatemi se per caso questi Muffin non vi dovessero venire  proprio benissimo....
 Lo so, le dosi non sono precise, ma se proprio siete di quelli che hanno bisogno di misurare tutto al grammo, prendete la ricetta di base e riadattatela, tenendo conto che dovrete aumentare sensibilmente la farina, perché la frutta, in genere, rilascia liquidi, per cui il composto deve risultare un po' più consistente del solito.
Se con i Muffin  imparerete ad andare a occhio, a regolarvi di volta in volta, vi posso assicurare che ne inventerete di tutti i colori  e di tutti i tipi: io mi sono divertita ed il risultato, credetemi, è stato ottimo davvero.
 Per me ormai, i Muffin sono una grande passione e per voi?

Apple Cinnamon Muffin with Blueberries

Apple cinnamon muffin with blueberries

Ingredienti per 9  Apple Muffin:

  • 200 gr di farina (circa)
  • 100 (circa) ml di panna fresca
  • 80 gr (circa) di zucchero vanigliato
  • 30 gr (circa) di burro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 2 stecche di cannella
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio (circa) di zucchero di canna (Demerara)
  • 1 mela renetta
  • mirtilli q.b.
  • 1 pizzico di sale


Ho affettato la mela in modo sottile, usando la mandolina, dopo averla privata della buccia e del torsolo, l'ho coperta con la pellicola e l'ho posta in frigo. Ho scaldato la panna con il burro e la cannella, l'ho lasciata freddare per poi filtrarla ed ho aggiunto l'uovo, leggermente sbattuto precedentemente.
Mentre portavo il forno alla temperatura di 190°, ho mescolato in una ciotola gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero vanigliato, sale, dopo averli setacciati) con gli ingredienti liquidi, usando, come di consueto, un cucchiaio da tavola e seguendo il classico procedimento  per Muffin.
Ho foderato con i pirottini uno stampo adatto, vi ho deposto un cucchiaio colmo di composto ed ho decorato ciascun Muffin, con le fettine di mela, partendo dall'esterno per arrivare al centro, cercando di simulare i petali di una rosa. Al centro di ognuno ho messo qualche mirtillo ed ho terminato con una spolverata di zucchero di canna. Ho infornato e portato a cottura in circa 20 minuti.

Apple cinnamon muffin with blueberries



P.S.: Ah, dimenticavo di dirvi che, se usate la ricetta di base, saranno necessarie almeno 2 mele.
Buonissimo fine settimana a tutti,
 Ornella

Con questo post partecipo ai contest di Araba Felice e di MMM.











Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. 
T

23 commenti:

  1. deliziosi questi muffins, molto creativi! :)

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  2. Un vero e proprio capolavoro!!
    La tua è un 'arte che pochi hanno , queelo di fare tutto ad occhio!!
    Bellissimi!!!!
    Buon W.E

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  3. Sono bellissimi questi muffin e anche la composizione della foto!!!Complimenti!!!

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  4. bellisima presentazione, davvero complimenti!

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  5. Ragazze, in quanto a "creatività", non mi batte nessuno!ahahahah...
    @Cri, lo so che zio Piero mi massacrerà, ma ho cercato di fare del mio meglio! ;)))
    Grazie a tutte!!!!!

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  6. ma sono fioriti dei muffin strepitosi, stamattina!!!Queste "rose" sono davvero bellissime!!!E chissà che buone :DDD Mi sa che li proverò... ;PPP

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  7. Dei muffins che sembrano rose, che meraviglia.
    E mille grazie per aver partecipato, davvero!
    In bocca al lupo :-)

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  8. Veramente un capolavoro!!! Bravissima cara

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  9. sono davvero bellissimi.. delle rose perfette!!

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  10. Di un pò, hai finito di farmi ingolosire ?
    Bravissima come al solito ... peccato che non riusciro mai a farle.
    Mandi

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  11. Di un po, hai finito di farmi ingolosire ?
    Il tuo blog è bellissimo però ora è un poco pesante, il post continua a saltellare avanti e indietro.
    Mandi

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  12. Che belli , Ornella ! Sei proprio riuscita a fare
    delle rose . Mica facile dar quella forma alle
    fette di mela senza romperle !
    Ci proverò........Ruli

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  13. Che dire....Io più che una rosa ci vedo un'orchidea su questo buonissimo muffin....In ogni caso brava la nostra Ornella !

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  14. semplicemente fantastici, complimenti per l'eleganza dell'insieme: Un caro saluto Simonetta

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  15. Sono stupendi, già da Pinella li avevo notati, ma ora me ne sono proprio innamorata! Molto bella la tua foto, complimenti!
    Passa a trovarmi se vuoi, anch'io ho da poco sfornato dei muffins :)
    A presto,
    Agnese

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  16. a parte che penso siano buoni, ma sono davvero bellissimi e anche molto chic da vedere, complimenti! :)

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  17. Delicati e bellissimi...un successo garantito se serviti per dessert agli ospiti più esigenti!!!Sei unica!Bacio

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  18. Sembrano dei boccioli di rosa =)

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  19. I muffin sono la mia passione;questi sono gioielli, non vanno mangiati,sarebbe davvero un peccato.Grande...come sempre,unica.B.W.Lisa.

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  20. carinissimi, ma come sei riuscita a tagliare le fettine di mela così sottili? sembrano proprio dei petali veri... bravissima!

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  21. Grazie a tutte, davvero! Siete speciali!!! :))))
    @Paola,.... :D:D:D
    @Rosetta bella, bentornata!! Balla la pagina?Rosè, quando sono in ballo, io ballo:mi piace la musica!!!! ahahah...
    In realtà, per aggiustare il blog vado per tentativi, non so proprio che fare, sono imbranatissima!:)))
    @Ruli, non è difficile, ti assicuro. Ci vuole solo un po' di pazienza.
    @Cri, le fettine le ho tagliate con la mandolina, con la lama alla seconda tacca. In cottura ovviamente si sono disidratate e quindi sembrano quasi trasparenti. La cosa deliziosa, che purtroppo nella foto non si nota, è che lo zucchero di canna ( del tipo Demerara) rimane a granelli, anche dopo la cottura e fa un effetto glitter.
    Un bacio a tutte!!!!!!!

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  22. che belli !!! nel caso li rifacessi mi piacerebbe partecipassero al mio contest Cannellami ^_^

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