Sei tu la vincitrice del Paginone di Settembre!!!!!!!!
Crediamo che il suo blog lo conosciate tutti, che la dolcezza, la disponibilità siano ingredienti fondamentali della sua personalità. Il suo post a nostro parere, è uno di quelli da incorniciare, sia per l'atmosfera che è riscita a ricreare che per la ricetta, davvero particolare.
Siamo certe della bontà di questa confettura, anche perché lo stesso abbinamento l'abbiamo provato l'anno scorso. Il procedimento invece è divero, molto molto interessante e certamente da sperimentare.
Il sapore dei ricordi di Stefania ha aggiunto quel tocco magico che ce l'ha fatta scegliere ad occhi chiusi.
Sì sì, checché ne vogliate pensare voi, per noi il cibo è un modo per comunicare emozioni e Stefania ci è riuscita benissimo!
Grazie infinite a lei ed a tutti voi per la partecipazione, vi aspettiamo numerosi per il paginone di Ottobre...
Un saluto affettuoso,
,Ornella e Simona
CONFETTURA DI ALBICOCCHE E MANDORLE di Araba Felice
600g di albicocche, pesate con il nocciolo
500g di zucchero
50g di mandorle
il succo di un grosso limone
150ml di acqua
2 cm circa di zenzero fresco
Pulire le albicocche, denocciolarle e tagliarle in pezzetti. Irrorare con il succo di limone e far riposare mezz'ora.
In una pentola capiente versare lo zucchero e l'acqua. Su fuoco basso far sciogliere lentamente lo zucchero, mescolando. Appena sciolto, alzare un po' la fiamma e portare il composto a bollore.
Versarvi quindi le albicocche a pezzetti e lo zenzero in fettine molto sottili.
Far bollire dolcemente, sempre controllando e mescolando di tanto in tanto, per un'ora e mezzo circa, o finchè la frutta sarà disfatta nello sciroppo.
Il fuoco troppo alto farebbe bruciare la marmellata, quindi attenzione.
Fare poi la prova piattino, dato che raffreddando addensa ulterioriormente.
A fine cottura unire le mandorle, metà tritate grossolanamente e metà intere, e bollire altri 5 minuti.
Invasare la marmellata ancora calda nei vasi puliti e sterilizzati, chiuderli e farli raffreddare capovolti.
Conservarli in dispensa.
I vasetti una volta aperti vanno conservati in frigo, e consumati nel giro di un mese circa.
NOTE:
- questa marmellata è ancora più buona se la fate riposare qualche giorno prima di gustarla, dato che le mandorle infonderanno il tutto del loro aroma.
-per sterilizzare i vasetti vuoti, basta metterli in forno a 120 gradi per un'oretta.
- se volete sterilizzare i vasetti dopo averli riempiti, si può usare il classico metodo della pentola di acqua bollente per mezz'ora. I vasetti vanno però avvolti in stracci, in modo che non si rompano, e fatti raffreddare nella stessa acqua.
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Brava Stefania, complimenti! E brava anche tu Ornella perchè immagino che la scelta non sia mai troppo semplice!
RispondiEliminaEllerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.
RispondiEliminaSaygılar.
Bravissima Stefania!!!!!!!
RispondiEliminaSapevo che prima o poi si sarebbe conquistata il paginone del calendario!!!!!
Brava e complimenti per la foto e la ricetta, favolose!!!!!
che meraviglia! Complimentissimi a Stefania!
RispondiEliminaBrava Stefania !!!!!!!Un abbraccio e tutte voi da quaggiú !! Simonetta
RispondiEliminaOrnella, GRAZIEEEEEE!!!!
RispondiEliminaDel paginone, delle belle parole nei miei confronti, dell'iniziativa così stimolante...ma non credere di liberarti di me, sto già pensando al paginone di Ottobre :-))))
brava ste che bello!!!!
RispondiEliminaComplimenti sinceri a Stefania,
RispondiEliminala ricetta merita sicuramente, anche il metodo per fare la marmellata è ottimo lo uso anch'io da un paio d'anni
buona giornata
Manu
Complimenti a Stefania e a voi per la scelta! Questa marmellata e' sicuramente ottima!
RispondiEliminaMi impegno per il paginone di Ottobre.... sto latitando un po'!!!
Un abbraccio a tutti!
Paola
avevo già ammirato questa favolosa marmellata, posto sul calendario meritato al 100%!!!!!
RispondiEliminaottima scelta è magnifica
RispondiEliminaBella, Ste' ;-)
RispondiEliminaBellissima scelta è una marmellata davvero partocolare e il blog di Stefania è veramente bello e solare come credo di capire sia anche lei. Ciao Simona
RispondiEliminaStefania, sei bravissima!!!
RispondiEliminaGrazie mille a tutti!!!! Vi aspettiamo per il Paginone di Ottobre!!!!!!!
RispondiEliminaBaci
Complimenti Stefy!!!!!!!!!!!!! Un bacione!!!!
RispondiEliminaOttima scelta, congratulazioni a stefania!
RispondiEliminaOttima scelta!!!!
RispondiEliminaDA quanto non ti venivo a trovare, ma io........ho avuto momenti NO sul web e sul blog.
Complimenti a Stefania e grazie mille Ornella per avercela fatta conoscere, questa è una di quelle marmellate di cui potremmo tranquillamente mangiare un vasetto intero a cucchiaiate! ;)
RispondiEliminatanti complimenti a Stefania che ammiro moltissimo. Approvo la scelta che tiene conto di tante cose come credo sia giuto.
RispondiEliminaSono molto dispiaciuta per non essere riuscita ad incìviare una mia ricetta.
Lo farò senz'altro per il mese di ottobre perchè ci tengo molto.
Un saluto e a presto
Ornella ciao,tutto bene? Spero tanto di sì.Devo fare questa marmellata,ho le ultime albicocche.
RispondiEliminaun consiglio.mi hanno detto che per sterilizzare i vasetti,dopo la chiusura e il relativo capovolgimento si pongono capovolti nel forno caldo per una decina di minuti,anche nel micro.Tu che dici?Funzionerebbe? si risparmierebbe un bel po' di tempo rispetto alla bollitura
Maria, non so dirti.. Chiedi sul forum, mi pare che Ruli proceda sempre cosi! Un bacione, bella!
RispondiEliminavado ciao
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