mercoledì 10 febbraio 2010

La Focaccia arrotolata

Ieri è stato giorno di Focacce, ne ho preparate più d'una...
Tra le altre, quelle che è diventata un must a casa mia, è la Focaccia arrotolata di Tiziana, un lievitato semplice semplice, alla portata di tutti, anche dei meno esperti ed abili!
Sul forum di Cucina Italiana è stata un vero tormentone per diverso tempo, l'abbiamo provata tutti con esiti davvero soddisfacenti. Non so se voi l'abbiate già vista in giro per il web, ma se per caso non l'avete mai fatta, provatela! E' facile, veloce e gustosissima!!! Che dirvi di più? ;))))
Ah, dimenticavo un dettaglio importantissimo:la foto è di Daniela Cuzzocrea, una bravissima forumista, una delle "colonne portanti" di CI! La mia focaccia non ha avuto il tempo di mettersi in posa, è stata "spazzolata" subito!!! :))))
Quindi, grazie infinite a Tiziana, per questa magnifica ricetta ed un grazie affettuoso anche a Daniela, per la foto "salva post"!!!



Focaccia arrotolata (di Tiziana)

Ingredienti:

per l'impasto
  • 400 gr. di farina
  • 200 gr. di patate
  • 100 gr. di burro
  • 2 uova intere
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • sale fino q.b.
per la farcia
  • salumi e formaggi (a piacere)
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate, lasciarle intiepidire lievemente ed impastarle insieme a tutti gli ingredienti. Lasciar lievitare l'impasto per mezz'ora, stenderlo col matterello su un piano leggermente infarinato, ricavandone un rettangolo. Adagiare sulla sfoglia così ottenuta, la farcitura (fette o dadini di salumi e formaggi in abbondanza, non mozzarella) arrotolarla, formando un lungo rotolo e poi su sè stessa a spirale, infine metterla in una teglia di 26 cm. di diametro.
Lasciare lievitare in luogo tiepido per altri 15 minuti e poi infornare a 200° in forno statico per 30 minuti.
P.S. Se la provate, fatemi sapere...


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20 commenti:

  1. Buona di sicuro , certo la proverò anche se ho gia fatto qualcosa di simile!

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  2. io la faccio spesso, e devo dire che è davvero buonissima!!!
    Complimenti.

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  3. Maronn! Già me la immaginerei con gli sponsali!! Che ne dici?

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  4. MMMM che buona la tua focaccia!!!! Valery

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  5. deliziosa e anche coreografica!

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  6. Buona ,da provare quanto prima...complimenti anche per la foto (anche se non è la tua, sono sicura che era altrettanto bella)...a presto Luciana

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  7. Mamma che buona deve essere! Una bella idea per le serate con gli amici, la proverò di sicuro! Ciao

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  8. Azz...manchiamo solo noi allora! davero bella e chissà che buona con un ripieno così ricco!!
    baci baci

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  9. arrotolerò presto, mi hai fatto ricordare che è un pezzo che non mi cimento con la focaccia pugliese

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  10. buona,buona e bellissima la tua focaccia!!complimenti come sempre!

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  11. che bella...una bellissima chioccola!
    chissà che buona! non l'avevo mai vista!
    grazie per la ricetta!

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  12. Mi piacciono le focacce farcite ne ho fatta una tempo fa buonissima però questa in versione arrotolata è molto interessante!!Da provare!!
    Ti credo che è stata spazzolata!!!

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  13. Wow ...al più presto la prova. ma, abbi pazienza, sono una remigina della cucina ... il lievito si impasta direttamente con la farina oppure si scioglie con acqua? nella ricetta non vedo liquisi ...
    grazie

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  14. W le focaccie! mi ricordano mia madre, me ne prepara sempre, grande!

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  15. siii è favolosa!!! la tua è perfetta!

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  16. che bella idea per domani grazie

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  17. Fatta, buonissima, ho messo memo lievito e ho fatto riposare un pò di più,l'ho farcita di prosciutto crudo e mozzarella, la prossima volta userò un formaggio meno acquoso tipo scamorza.
    Grazie Ornella
    Patrizia Borelli

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  18. @Angela, gli sponzali ci possono stare... l'importante è che il ripieno non sia troppo acquoso!
    @Marcella, il lievito deve essere sbriciolato insieme agli altri ingredienti, niente acqua!
    @Patrizia, effettivamente oa mozzarella è troppo acquosa... Ci va benissimo la scamorza fresca oppure affumicata!
    @Grazie infinite a tutti!!!

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  19. Scopro il tuo blog poco a poco, mi piace moltissimo, le ricette sono davvero belle. Giorgia

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