martedì 19 gennaio 2010

Quando c'è l'amore...

... e così Anna si sposa!!!
Oltre all' Amore, quello con la A maiuscola, Anna ha un'altra grande passione: il cibo e la cucina! A questo punto vi starete chiedendo di chi stia parlando... bene, non vi tengo troppo sulla corda, ve lo dico subito...




E' Anna Prandoni, quella giovane donna che noi forumisti della Cucina Italiana chiamiamo abitualmente "La Redazione". Eheheheheh... Sisì, proprio lei, la direttrice del sito di una delle più prestigiose riviste di cucina, nata nel 1929 e della annessa scuola.
Appena mi è capitata a tiro, non potevo certo farmi sfuggire l'occasione per farle qualche domanda, per conoscere meglio una bella persona in carne ed ossa che fino ad oggi per molti di noi era quasi un "entità" virtuale.




Anna, come sei arrivata al sito di Cucina Italiana, è stato facile?
Facile direi di no, ma sicuramente è stato un percorso anomalo. Ho iniziato a scrivere sul giornalino del liceo e da allora non ho mai smesso di farlo: da un giornale di provincia ad un altro, sono arrivata a Cucinare bene. Da lì un giorno ho avuto l’occasione di entrare nel mondo de La Cucina Italiana, ma al primo colloquio mi hanno scartata!! L’allora direttore, Paola Ricas (adesso mia grande sostenitrice e amica) ha ritenuto che la mia ricetta della salsa vaniglia non fosse all’altezza….e aveva ragione! Per fortuna il direttore della Scuola di cucina della rivista mi ha invece selezionata per un altro progetto, proprio riguardante internet. Da allora, era il 2000, ho sempre lavorato qui, prima gestendo gli eventi della Scuola, poi come direttore della Scuola, lavoro a cui ho affiancato il coordinamento editoriale del sito dal 2006.
Diciamo che per vie traverse sono riuscita ad arrivare a realizzare un sogno di bambina: fin da piccola, col mio Dolce Forno, testavo le ricette e ritagliavo le recensioni dei ristoranti da L’Espresso del papà… sono riuscita a trasformare la passione in professione, lavorando qui, scrivendo libri di cucina e diventando ispettore della Guida de L’Espresso.

Quindi adesso hai imparato a cucinare benissimo! A casa cucini tu, vero?
La mia passione per i fornelli non è solo virtuale, anzi!! A casa cucino moltissimo, provo numerose ricette e mi incaponisco su alcune finché non vengono esattamente come voglio. Vado a periodi, sugli amori gastronomici: il pane è un'eterna scommessa con me stessa, lo preparo ogni fine settimana e ogni volta tento di farlo più buono. La mia focaccia è celeberrima agli aperitivi che organizzo con gli amici. E poi...beh, ogni nuova ricetta che gli chef propongono a scuola viene testata anche nella mia cucina, per verificare dosi e procedimenti. Ogni tanto (tanto tanto!!) invito da me lo chef del sito e mi sottopongo al suo giudizio: normalmente prendo dal 5 al 6 e mi arrabbio molto, ma lo scorso 6 gennaio ho avuto una performance straordinaria e ho preso un bel 7! sono molto soddisfatta.

Qual è il bello del tuo lavoro?
Il bello del mio lavoro è il fatto di essere sempre immersa nel mondo del cibo e questo – paradossalmente – è anche il suo lato negativo: mangiare, cucinare, visitare ristoranti, parlare con gli chef, scegliere foto di food, decidere il piano editoriale di un sito di cucina, scrivere di cibo….alla fine della giornata non se ne può davvero più! E nel fine settimana, quando tutti gli amici vogliono uscire a mangiare da qualche parte per passare una serata diversa dal solito io….mi defilo! Ma alla fine è il lavoro più bello del mondo: scrivere di una passione è la mia motivazione più grande.

Preferisci la cucina tradizionale o creativa?
Domanda troppo complessa! Amo i bruscitti, specialità di carne tipica della zona in cui abito e che preparava la nonna e adesso replico io, ma quando assaggio l'insalata russa caramellata di Carlo Cracco vado in delirio gastronomico. Diciamo che dipende dall'occasione, dal momento, dall'estro...amo mangiare cibo buono, che sia della nonna o del grande chef!

Ed ora scendiamo sul personale;)) Ti piace il cioccolato? Quale preferisci in assoluto?
Adoro il cioccolato, ne mangerei a quintali, sempre e comunque. Il mio preferito è quello al latte con le nocciole intere, bello spesso e consistente. un vero attentato alla linea!! Ma quando sono un pò giù è l'unico alimento in grado di darmi gioia vera. Naturalmente non disdegno tutti gli altri tipi, che abbondano nel mio armadietto "dei dolci".

Allora, dopo l'outing sul "nocciolato", ti lascio al tuo lavoro, ringraziandoti per l'affettuosa disponibilità!
E' stato davvero un piacere per me conoscere La Redazione del sito di Cucina Italiana, spero che anche voi così abbiate avuto modo di saperne di più e che non vorrete farle mancare i vostri auguri .
Perché ... Anna si sposa!!!



Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. 

23 commenti:

  1. E allora tantissimi Auguri ad Anna ,ho il piacere di conoscerla adesso,e spero di diventare amiche in futuro.Bel percorso di vita,complimenti e ancora Auguri,Auguri,Auguri Lisa.

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  2. Tanti cari auguri ad Anna per il suo futuro, sia come moglie che come "cuoca"
    Complimenti Ornella!!!! Bellissima intervista.
    ciao

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  3. ciao Ornella,complimenti per l'intervista,e tantissimi auguri ad Anna!!

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  4. Bel colpo Ornella, e tanti auguri alla Redazione.
    Patrizia Borelli

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  5. bellissima!!! è sempre bello leggere delle passioni, e vedere un intervista fatta con passione anche!!! Bacioni

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  6. @Lisa, Anna Prandoni è proprio una bella persona!
    @Germana,sei sempre tanto, tanto cara!
    @Patrizia, potevo farmi sfuggire questa occasione?
    @Colombina, grazie per aver colto il vero senso di questa piacevolissima conversazione!
    Bacioni anche a voi!!!

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  7. se lo viene a sapere mia figlia Anna .....aveva scritto a S.Lucia di portarle il Dolce Forno e invece quella sciagurata le ha portato la Maglieria Magica, .....le ho rovinato la carriera e me lo rinfaccia ancora
    mluisa

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  8. mi sono dimenticata di ringraziarti della bella intervista e di inviare un abbraccio ad Anna
    mluisa

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  9. Beh sì, Maria Luisa... le passioni si coltivano sin da piccoli!

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  10. Brava Ornella! Bella intervista. Non sapevo che Prandette avesse un blog. Tanti auguri e congratulazioni per la sposina!

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  11. Bellissima intervista, Ornella! E Anna deve essere proprio una persona in gamba! E poi, se giocava con il Dolce forno come me da piccola...allora è super!!! Mi ricordo ancora i dolcetti che preparavo e che lievitando troppo non riuscivo più ad estrarre dal passaggio stretto e dovevo chiamare mia mamma per aprire il forno!
    Baci,
    Valeria

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  12. Grande Ornella! Passione e Amore, queste sono le cose con le quali va (a volte dovrebbe) andar avanti il modo!!

    Tanti cari auguri ad Anna, per il suo matrimonio :))

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  13. Bravissima Ornellaaaaaaaaaaa!!! Complimentoni!!!

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  14. Bellissima intervista.. proprio ben fata..
    Matteo

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  15. Auguri carissimi ad Anna Prandoni ed un grazie ad Onella per la bella intervista che ci ha fatto conoscere finalmente "La Redazione"!
    Paola Lazzari

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  16. @Laura, l'ho scoperto anch'io per caso e mi è molto piaciuta la sua idea di raccontarsi un una sorta di diario virtyìuale.
    @Vale, io col Dolceforno ci giocavo con le mie cuginette più ... quanti pasticci abbiamo @Paoletta, è proprio così! :))
    fatto! ;)
    @Grazie, Angela!
    @Matteo, quanti complimenti...
    @Paola, è proprio una ragazza in gamba!

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  17. Tanti cari auguri e...bellissima intervista, complimenti!!!!
    Serafina

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  18. quando passo di qui trovo sempre qualche bella chicca, complimenti !

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  19. Ahaaahhhaaaaa !
    Adorabile imbroglionaaa !
    Dopo secoli(giorni) di astinenza da pc, avevo letto solo il titolo e sentivo odore di confetti in casa tua e inveceee .......
    Bravissima, ci sono cascata come un ciuccio.
    Un forte abbraccione da oltremanica
    Mandi.

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  20. Naturalmente tantissimi auguri ad Anna !!!
    Mandi (che Dio ti accompagni)

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  21. che bella intervista, bello scoprire le persone "dietro le quinte" di una rivista per me mitica...
    grazie! Francesca

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  22. Auguri ad Anna, che si sposa e che fa il mestiere più bello del mondo!

    Yuppyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

    nasinasiconfettieriso

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  23. Tantissimi auguri cara Anna. complimenti a Ornella per l'intervista.

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