giovedì 23 luglio 2009

Linguine velocissime


Ebbene si, oggi vi propongo un altro piatto veloce veloce... come il linguaggio di Internet che deve rispondere alle caratteristiche di rapidità, scorrevolezza, simpatia, a volte anche a discapito della grammatica e della sintassi!
Ormai, tanti neologismi entrati nell'uso comune non ci sorprendono più di tanto ed anche molti vocaboli storpiati da qualche personaggio illustre entrano di diritto nei dizionari più rigorosi. Quindi, con buona pace degli Accademici della Crusca, cerchiamo di non inorridire troppo di fronte all'evoluzione del linguaggio che è figlio dei tempi, tollerando o sorvolando sui nostri errori ed altrui, ( scagli la prima pietra...) a beneficio di una comunicazione spontanea e sincera, godendoci il piacere di comunicare tra noi di ciò che ci piace, senza tante ansie, con semplicità.

In ambito culinario, non so voi, ma io preferisco di gran lunga una attraente ricetta sgrammaticata che riesca bene, piuttosto che una noiosissima spiegazione dettagliata e grammaticalmente ineccepibile che non mi trasmetta alcuna emozione, che non mi dia insomma, quella spinta a sperimentare...
Allora, a proposito di semplicità, di emozioni e di piacere, eccovi la mia ricetta che partecipa al contest della pasta Voiello "chef del piacere". La mia è una proposta per risolvere velocemente con gusto una cena improvvisata. Giusto il tempo di "mettere su" l'acqua, cuocere la pasta e...il piatto è pronto!


LINGUINE VELOCISSIME (con gambretti e zucchine)
Dosi per 6 persone:

  • 500 gr. di linguine Voiello
  • 2 confezioni di gamberetti surgelati
  • 1 zucchina grande o 2-3 piccole
  • 10 pomodorini
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 4-5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • vino bianco q.b.
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
Mettere a scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungere prima i gamberetti surgelati e poi le zucchine, affettate sottilissime con la mandolina, sfumare con il vino bianco, mettere i pomodorini schiacciandoli nel tegame con i rebbi di una forchetta. Aggiustare di sale e lasciare cuocere appena, facendo restringere il sughetto, quindi allungarlo con i due cucchiai di passata diluiti un po' di acqua. Lessare e scolare al dente le linguine, saltarle nel tegame insicon eme al sugo già preparato e se è neccessario aggiunere un po' d'acqua di cottura della pasta.Infine, spolverare con pepe macinato al momento e terminare con una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente.
Decorare il piatto da portata con fette sottilissime di zucchina cruda e roselline di pomodorini.



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Copyright 2009-2011© Ornella Ammodomio - All Rights Reserved

18 commenti:

  1. Sicuramente meglio una ricetta sincera! Grazie per aver inviato la tua proposta per Chef del Piacere e in bocca al lupo!

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  2. Beh.. Io, speriamo che me la "cavo"! ihihihihihihih... Crepi! :D

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  3. TANTI E TANTI :IN BOCCA AL LUPO;LISA.

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  4. Bella ricetta cosi fresca e gustosa!

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  5. VISTO CHE SEI LI', MI PUOI DIRE SE ADESSO RIESCI A VEDERE IL MIO BLOG.PS.VOGLIO VERIFICARE SE SONO RIUSCITA A METTERE A POSTO LE COSE,DANGHIU'.

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  6. Lisa, sono andata... vedi che cosa viene fuori...
    Questo blog è aperto solo ai lettori invitati
    http://lisaricette.blogspot.com/

    Non ci risulta che tu sia stato invitato a leggere questo blog. Se pensi che si tratti di un errore, contatta l'autore del blog e richiedi un invito.

    Hai eseguito l'accesso come ornella54@gmail.com - Accedi con un altro account

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  7. Ornella, che freschezza queste linguine, belle e così colorate!!!!!!!!
    Che fameeeeee!!!!!!!!!!

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  8. Stefy, è proprio una cosetta "veloce veloce", per una serata improvvisata. !

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  9. uno dei favolosi piatti dell'estate , un piatto unico insomma e veloce!!

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  10. Beh certo, il sughetto con i gamberetti freschi sarebbe meglio, però ci vuole più tempo... bisogna sgusciarli... Ciao Caty, grazie della visita.

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  11. Un piatto velocissimo ma tanto buono! Direi che è perfetto :-)

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  12. magari partecipo anche io..dovrei avere dei fusilli voiello da qlk parte e dato che mi è avanzato anche un pò di pesce spada..chissà...grazie per la visita,bacio e a presto mike

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  13. Ah Ornè.... a me me piaciono un sacco le tue ricette!!!!!!!!!!!

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  14. Anche a noi, e ci piace il feeling che hai con la comunicazione di Rete. L'idea del concorso mi sembra proprio bella e più tardi chiamo mia mamma per sentire se vuo partecipare,

    un saluto
    Patrizia (la cuoca)& Silvia (la chiacchiorona:)

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  15. Partecipare al contest Voiello è stato divertentissimo, per cui ve lo consiglio. Grazie anche a voi tutti per la visita e gli apprezzamenti nei mie confronti... thank you! :))

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  16. un vero piatto estivo, veloce ma molto gustoso!!! vorrei solo consigliare di non usare ingredienti surgelati (se il prodotto non è di stagione sostituite con uno che lo è, altra cosa prova a non sfumare con il vino vedrei il gusta sarà piu autentico

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  17. Oh, grazie mille !Si l'ho già detto i gamberetti freschi sarebbero sicuramente meglio ma non sempre si hanno a disposizione... I surgelati a volte possono essere la soluzione per un'improvvisata. Proverò i tuoi consigli, ciao.

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